柿の花が満開！秋の実りに向けてスタートです！

5月に入り、柿の木が一斉に花を咲かせ始めました。たくさんの蕾が顔を出し、いよいよ果実づくりの第一歩が始まります。

この時期に行うのが、「摘蕾（てきらい）」という作業。

摘蕾とは、果実になる前の蕾を間引くことです。

なぜ蕾を間引くのかというと、木の養分を厳選された蕾に集中させることで、果実の質を高めるためです。すべての蕾を育てると、栄養が分散してしまい、実が小さくなったり味が薄くなったりしてしまいます。

摘蕾の主な目的

・果実の大きさや味の向上

・実のなりすぎを防いで、木への負担を軽減

・翌年の花芽形成を助けることで、継続的な収穫につなげる

この作業は、果実がついてから間引く「摘果」よりも早い段階で行うため、木のエネルギーを効率よく使えるというメリットがあります。

ひとつひとつ手で行う地道な作業ではありますが、秋に美味しい柿を届けるための大切な工程です。今年も丁寧に、コツコツと進めています！